Aujourd'hui je vous présente une petite recette d'infusion au gingembre, citronnelle et cannelle qui vous réchauffera cet hiver et vous aidera à digérer votre repas de Noël que nous espérons pouvoir partager en famille.
Les vertus et les bienfaits de l'infusion au gingembre
Je vous ai présenté les vertus du gingembre et de la cannelle dans mon dernier article, vous pour le retrouvez juste ici. En voici quelques unes pour la citronnelle chinoise. La citronnelle de Chine est utilisée pour ses propriétés antimicrobiennes, antifongiques, antibactériennes, désinfectantes et diurétiques. Elle aide à détoxifier les organes filtrants et à la digestion.
Les ingrédients :
1 citron vert coupé en rondelles,
100 g de citronnelle lavée (bâtonnets ou feuilles),
120 g de gingembre frais haché sans la peau,
1 caf de zeste de citron vert,
100 g de sucre de canne,
3 litres d’eau
La recette :
Couper la citronnelle en rondelle (si bâtonnets) ou plier les feuilles pour qu’elles dégagent leur arôme. Réserver
Mettre l’eau à bouillir à feu vif. Ajouter le sucre de canne.
Quand l’eau commence à bouillir, ajouter la citronnelle, le gingembre et le zeste de citron vert. Baisser le feu et laisser bouillir 10 minutes. Éteindre le feu et laisser infuser à couvert 5 minutes.
Filtrer la préparation à l’aide d’une passoire. Verser la préparation dans une carafe et ajouter les rondelles de citron vert au moment de servir.